六扇門是知名連鎖小火鍋，分店足跡遍佈嘉義到竹北
尤其台中就多達十間分店，想必有其過人之處
自從知道六扇門要來鹿港設分店就一直引領期盼
1/26經過，總算看到他開幕了
當天已經吃飽，不過還是想先看一下裝潢及菜單
看看到底有多時尚(？)
與眾不同最時尚～跳舞肯定棒～～(被拖走)
不過由於剛開幕，接待人員訓練還沒有非常上手
問有沒有菜單可以讓我們帶回去參考以及有沒有開幕優惠等問題都回答不出來
後來還找出負責人來回答我們
負責人說雖然已經開店，不過還在測試機器設備有沒有問題
也會擇期開幕，到時候會再公布開幕優惠
時間快轉來到1/31，這天天氣又有點轉涼
突然想到可以去吃六扇門
由於1/26去的時候店內並沒有太多人，所以就拖拖拉拉的到接近6點左右才抵達
結果門口聚集一堆候餐的人潮，瞬間被老婆白了一眼
看到一樓還有不少四人座位，不過服務人員說已經客滿要登記補位
看來六扇門的魅力真的不容小覷
可先看一下門口的招牌六膳及人氣六膳餐點來想看看要吃什麼
這天也沒有等候太久，大約6點半左右就有位置可以入座囉
六扇門菜單
六扇門使用肉品之產地分別為
牛肉：美國
豬肉：台灣
羊肉：紐西蘭
時間萃出湯頭的美，大地醞釀食材的鮮
菜單(取自官網)
六扇門的湯鍋主要有招牌六膳、豐味煮鍋、蔬食主義及重量級饗宴四大分類
有提供火鍋料、蔬菜、肉類及熟食單點
也可以兩人共鍋，只要低消50元/人即可享用無限自助吧
一直覺得六扇門與鹿港新開幕的麗媽四季鍋有淵源
不論是鍋的種類、價位還有自助吧提供的品項都很類似
而在菜單上也特別注意到「*豆皮及凍豆腐為基改食品」這行小字
該誇讚店家的誠實嗎？XDD
牆上宣傳著感覺很厲害的酒香麻油鍋
畫完菜單後就可以到最後方的點餐櫃檯點餐並結帳
門口的服務人員僅作登記帶位，可別跑錯地方了
六扇門用餐環境介紹
大門口有提供自動酒精噴霧機
服務人員也會幫忙測溫度、登記候位及帶位，提供安全用餐環境
一樓的兩側都是四人座，中間一排則是兩人座，加起來也有近70個座位
不過兩人桌離隔壁座位都有點接近，感覺沒辦法很自然地聊天
六扇門的網路訊號也有點差(我跟老婆都是中華電信)，不知道是不是因為裝潢的關係
醬料有沙茶、醬油、辣油、醋、豆瓣、蒜泥、蘿蔔泥、蔥花...等
與一般小火鍋沒有太大差異
飲料的選項則多到讓人眼花撩亂
有雀巢茶品、咖啡、汽水、沙瓦、茶類、泰山冰鎮系列及店家自製乳酸菌、冬瓜檸檬
零食的部分則有爆米花、霜淇淋及杜老爺冰淇淋
底下則放著碗、湯匙、筷子等餐具
六扇門也有無限量供應的白飯及每日限量的古早味豬油拌飯
二樓也有不少座位
餐點會用送餐電梯送上二樓
並提供種類差不多的自助吧，讓二樓的客人不用跑上跑下
二樓則是用了市面上不常見的冰淇淋「百吉喜客冰淇淋Poki Sucr'e」
不知道算不算是二樓沒有提供霜淇淋的補償...(？)
另外廁所也只有二樓才有
進廁所前的兩側走道漆成紫色，彷彿要走入一段神奇的秘密通道
六扇門鍋物餐點
六扇門出餐的部分還算快速，約10分鐘內就拿到餐點
今天吃的是海鮮鍋及香濃牛奶鍋
海鮮鍋喝起來清甜，蛤蠣也還蠻新鮮大顆
牛奶鍋是使用奶粉，不過喝起來還蠻濃郁的
肉片的部分，牛肉的表現比豬肉來得優
豬肉片煮到後面會比較硬
而六扇門給的配料與一般小火鍋差不多
除了米血很軟、青菜量算多之外
豆腐、鯛魚、燕餃、魚板都有點偏軟及粉粉的口感
因為是還蠻常見的配料，但是都不到水準這點讓我還蠻驚訝的
而湯頭喝到最後幾口覺得海鮮鍋湯底有點鹹、牛奶鍋有點稠
不知道是錯覺還是因為煮了配料的關係
六扇門自助吧
主食的部分雖然說是豬油拌飯，不過實際上應該是比較接近洋蔥末肉燥(？)飯
聞起來算香，不過滷汁有點偏鹹，飯也比較硬一些
飲料的部分一開始喝了荔枝沙瓦，氣泡很多，但是味道卻偏淡
某一台機器出的相思紅豆奶茶、現萃包種奶綠喝起來都不是很自然的味道
咖啡喝起來感覺品質不到太好
連可樂都感覺少了一些糖漿的味道
接近7點左右用完餐準備要吃爆米花的時候居然發現機台貼上售完的標籤？？？
原來爆米花也是限量供應，留下一臉黑人問號的我
二樓也一樣貼上售完的標籤，還好爆米花機裡面還剩一些碎屑
不過爆米花的糖也沒有沾得很均勻，碗底也留著幾顆大塊的糖XDD
霜淇淋是用客惟您，吃起來很綿密不過有點偏軟，入口的時候也有一點油油的感覺
兩款冰淇淋都表現的比霜淇淋要好一些
總結
雖然六扇門一樓的天花板挑高，環境佈置也算乾淨舒適
不過餐廳動線規劃真的有點混亂
餐廳中間有上二樓的樓梯擋道
而點餐櫃檯接近出餐處，也讓排隊點餐的客人與準備出餐的服務人員經常互相卡到
也因為這樣的擺設讓走道中間還一度出現這樣的裝飯人潮
鍋物的部分還算中規中矩
而自助吧雖然供應的種類蠻多
不過爆米花供應不足，飲料也都有點不及格
應該是剛開幕，人手訓練還不足也有關係
期待六扇門未來能有更好的表現囉
六扇門時尚湯鍋-福興中正店 地址與營業資訊
彰化縣福興鄉中正路141號
訂餐專線：0989-153-045
營業時間：週一至週日 上午11：00～晚上00：00
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