幹話裡飛翔

今天要來開箱的是好想你生鮮舖-樂天市場的澳洲(草飼)牛肋條，好想你生鮮舖的牛肉系列主要產地來自澳洲及美國，店家於樂天市場都有提供衛福部食品藥物管理署輸入許可通知，不用擔心吃到來路不名的肉品。而且好想你生鮮舖的肉品都是真空包裝後採用冷凍方式保存及配送，避免肉品變質，肉品乾淨、安全、衛生看得見。

從外觀看，澳洲(草飼)牛肋條約有3~4條，已切成約2公分厚度，雖然肉品因真空包裝而顏色看起來較暗色，不過還是阻擋不了阿虎想吃肉的決心！(謎之音：誰是阿虎？)

重量方面，樂天市場標示該商品規格為600公克±10%，實測也確實有620公克。

阿虎表示：加上我之後就有660公克了呢(OS：快點給我下來喔！)

牛肋條是取自牛肋骨與肋骨之間的精肉，其中一面帶有軟筋膜，口感軟Q帶嚼勁；適合長時間燉煮，如：紅燒、清燉、咖哩等料理方式。不過個人卻偏好使用直接香煎方式，更能夠吃出肉品的原味。

烹調方式：

1.先將牛肋條退冰後，用手去除肋條上的筋膜(或是使用筋膜槍...(超級誤))，並在肉上劃幾刀避免筋咬不斷，稍微清洗後將肋條表面擦乾。

完成備料

2.去除的筋膜不要丟棄，先放置鍋內大火加熱，逼出牛油。

3.接著放入牛肋條本人(？)大火將表面煎香上色，同時鎖住肉汁。由於牛肋條表面還是有不少油脂，所以會造成煙霧彌漫。

4.等到牛肋條4面都已經上色後，接著轉小火慢煎，讓內部較熟一些，這時也可以將肋條剪塊，確認內部熟度狀況。

5.等牛肋條煎完，可以繼續以小火及鍋裡的牛油繼續煎蒜片、燙熟的花椰菜、馬鈴薯等配料，這時候整間屋子都瀰漫著牛肉的香味

6.所有配料都完成後就可以擺盤準備享用美味肋條啦～～

600公克的牛肋條加上配料大約夠2～3人吃的份量，由於好想你生鮮舖的牛肋條是草飼牛，所以並不會有奇怪的味道，只聞到牛肉的原味及煎過後的香氣，所以這次沒有特別調味，直接搭配玫瑰鹽吃就很美味。

好想你生鮮舖的牛肋條吃起來是蠻有咬勁的，而牛肋條是屬於油花比較多的部位，某幾塊混合著肉汁咬下去也有爆漿的感覺。但也因為沒辦法完全去除筋膜，所以仍會感覺到部分筋較韌難咬斷的口感，下次也可以考慮使用紅燒或清燉等方式熬煮。

拜網路購物之便利，許多美食也能夠在家輕鬆享受，好想你生鮮舖的牛肋條光是香煎就可以品嘗到牛肉的原味，而且價格不貴，在家也能做出餐廳級的好料理。雖然好想你生鮮舖的冷凍宅配需要達到滿$2500才享有免運，但是樂天市場也有不定期的會員神券優惠，2021/03/15～2021/03/22就有滿千折百的優惠，拿來折抵運費也是不錯的

官方資訊及購買連結

好想你生鮮舖 - 樂天市場

好想你生鮮舖 -【好想你】澳洲(草飼) 牛肋條 (600g±10%)