幹話裡飛翔

 

說到蛋黃酥怎能不提到彰化不二坊蛋黃酥

每逢中秋總是湧現大批排隊人潮

一顆蛋黃酥40元，中秋節的時候買加上代購費一顆都要60元了

不二坊蛋黃酥原名為不二家蛋黃酥，後來因註冊商標爭議而改名不二坊

雖然名字取的有點掉漆...(不二訪)，但還是絲毫不減排隊熱潮

這次托老婆攪勻的福，獲得友人贈送不二坊蛋黃酥一盒

據友人說雖然是禮拜六早上，但是並沒有太多人排隊

也不用讓黃牛多剝一層皮囉

 

六入的蛋黃酥沒有太多包裝，只有底下的紙托盤及透明塑膠盒裝

老婆拿了一顆放在旁邊，馬上聞到陣陣香氣撲鼻

這天為了拍開箱文，還拿了刀子來切

切到一半的時候外層已經掉了一些酥皮

切到底的時候還聽到喀的一聲，就可以知道底層有多酥脆了

 

蛋黃酥斷面照

可以看到蛋黃佔了蛋黃酥內餡的大半部份

蛋黃應該有挑過，看起來又大又圓

看了許久都捨不得動口 XDD

一口咬下可以嚐到酥脆的外皮

內餡的蛋黃吃起來跟紅豆泥一樣綿密，內餡不會太過甜膩

餅皮的底層吃起來像餅乾一樣酥脆

鬆軟酥脆的外皮、綿密的內餡、脆硬的餅乾底層

吃起來有三種口感，但是又彼此搭配的很剛好不違和

蛋黃酥吃起來不會太過油膩

這天本來泡了茶要一起享用，結果茶都還沒喝就吃完了 

只好再來一顆(誤)

 

彰化不二坊蛋黃酥真的有其獨到之處，難怪中秋節時總是一粒難求

不過平時不用久候，自用跟送禮都很實惠，來彰化遊玩別忘了帶上這一味喔

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