幹話裡飛翔

今天幹話翔要來介紹的是一間鹿港的隱藏版美食，某天為了覓食在鹿港街上遊蕩，意外發現的神級美味，有時候冷一點想吃點湯湯水水的時候，就很常選擇這間Chi 黃珠 越南小吃。不過由於店家實在是太低調了，居然在google地圖上也找不到標示，營業時間不明，我們通常是中午時段去購買，不過有時也不到一點就賣完了，或是經常到店時發現闆娘沒有備料休息中，難怪說是隱藏版美食，這天前往購買順手拍了一些照片紀錄一下。

Chi 黃珠 越南小吃的地址是介壽路三段80號，鄰近有名的林明堂素食麵

看到綠色招牌上面寫著Chi(吃？)越南小吃就是了

店家只賣牛肉、豬肉、海鮮、番茄四種口味，搭配河粉、米粉、冬粉、麵四種主食，每一種搭配都是60元，不過我們也只吃過河粉類豬肉河粉是我們的心頭好，海鮮河粉裡面則是放了太多豬肝個人不愛。

除了越南小吃外，店家也有販售一些越南零食、通信電話卡，店裡也有販售一些日常用品及越南調味醬。

店面前就只有煮麵台及一個小冷藏櫃，冷藏櫃裡面放著一些備料，通常只要看到冷藏櫃裡面沒有擺東西就知道店家又休息啦(OS：為什麼要說又呢？)

店裡通常只有闆娘及老闆兩個人，闆娘應該是真正的越南人，點完餐後闆娘就會先川燙豆芽菜及河粉，接著加入蔥花、韭菜、(老婆說是九層塔的)九層塔、紅蔥頭，接著再加入一樣美味的高湯，不怕辣的人建議可以加一點辣椒增加風味。

我們這次點的餐點一樣是豬肉河粉，可以看到用料十分大方，豬肉片就有7、8片左右，每一片厚度約0.5公分，吃起來相當有咬勁。

Chi 黃珠 越南小吃是使用細一點的河粉，吃起來有點Q彈，表面又吸滿湯汁不會沒有味道

除此之外，河粉底下更是鋪上大把的豆芽菜，豆芽菜脆脆的很爽口，跟河粉摻在一起吃也增加了口感。

雖然個人也不太喜歡韭菜的重口味，不過Chi 黃珠 越南小吃有使用炒香的紅蔥頭加上鮮甜的湯頭，吃起來就一整個不違和。而辣椒更是畫龍點睛的部分，更是將原本已經鮮甜的湯頭提升一個層次，冷冷的天來上一碗也讓身體都暖和起來。

Chi 黃珠 越南小吃的越南河粉已經是目前鹿港個人最喜愛吃的一間，不過營業時間及休息日真的有點不固定，就留待各位有緣的饕客們自己去碰碰運氣囉！

2021.03.11 再再再訪

這天為了廣大的粉絲朋友們(在哪？？？)特地點了Chi 黃珠 越南小吃的豬肉米粉嚐嚐，闆娘問說要台灣米粉還是越南的看來還有特地為台灣人使用當地食材客製，不過既然都吃越南小吃，當然要吃越南米粉！

越南米粉看起來像細一點的米苔目，味道吃起來其實跟河粉差不多，不過越南米粉比較圓吃起來比較順口，不像河粉的存在感較明顯，可是仔細咀嚼又好像會有「啵啵啵」Q彈麵條在口中斷開的口感。

不過感覺米粉比較容易吸附湯汁吃起來也比較油一點，個人還是喜歡河粉多一點啦

Chi 黃珠 越南小吃 地址與營業資訊

彰化縣鹿港鎮介壽路三段80號

訂餐專線：0912-322-218(？)

營業時間：未知

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