幹話裡飛翔

小時候媽媽常買鹽行市場裡的肉粿給我們當早餐(雖然最近再吃到覺得它變難吃了...)

有時候一連買個3.4天都覺得有點膩

長大後才知道除了牛肉湯、虱目魚及肉燥飯外，肉粿也是台南人特有的早餐

賣肉粿的店家也越來越少，剩下來的都是傳承幾十年的老店

這天心血來潮就決定騎著毛驢去趕集...

呃，是去尋找心目中的好味道 XD

挑了一間友人心心念念又營業時間到比較晚的

"上崙早餐店"就決定是你了

上崙上崙

上崙早餐店營業時間是早上05：30~上午10：30，週末營業時間延至11：00(正經貌)

適合週末睡晚一點的上班族

檢視較大的地圖

上崙早餐店距離市區較遠一些，不過從86快速道路下來只要3分鐘的車程

這天9點40分左右抵達上崙早餐店就看到滿滿的排隊人潮

上崙早餐店沒有招牌，一旁上崙里的標示，應該就是上崙早餐店店名的由來

內用2人以上只要1人排隊，其他人可以先找位置坐，也是店家蠻貼心的安排

上崙的菜單

大部份的人應該都是為了肉粿而來

肉粿一粒12元，加蛋7元，不過一次最少要買兩粒以上喔

排隊的時候聽到店家說蛋餅賣完了

後面聽到的客人罵了一聲"幹"

看來好像蛋餅也是上崙的熱門菜色之一 XDD 只好等下次有機會再來品嘗

排隊隊伍前進速度還算快，約不到10分鐘就輪到我們點餐

一旁的桌上放著內用及外帶的碗

也有供應飯糰、飯捲及壽司(草草帶過)

還有讓肉粿更香更赤的自製豬油

兩個工作人員在煎台前賣力的煎著肉粿

四手聯彈有什麼了不起，台南有"四手聯煎"(冷)

要認真說的話是三手而已，其中一個工作人員只用了一隻手...(還來啊？！XDD)

工作人員會在煎台打上蛋，放上煎好的肉粿再用蛋包起來

在上崙好像比較少聽到客人吩咐要煎赤一點

但是看到其中一顆肉粿已經煎到有點烤焦的狀態，我相信工作人員已經盡力了 XDD

煎完的肉粿會到旁邊的桌子加醬油膏、蒜醬...

還有萬惡香菜 XDD不吃香菜的人可以先跟老闆說

這裡也有店家自製辣椒醬，喜歡重口味的可以另外再加

上崙店內大概就6張桌子，不過翻桌率還蠻快的

肉粿到~~上頭的辣醬是我們一時失手 XD

上崙的肉粿比較小顆一點，裡面包有肉燥跟洋蔥

醬汁看起來清清的，吃起來偏甜但是不會太膩，仔細聞還可以聞到豬油香氣

肉粿偏軟很綿密，表面有一些脆脆(赤赤)的特別香，吃起來很過癮

不過表面應該沒辦法再脆了(想著那顆接近燒焦的肉粿)

上崙的大杯奶茶只要15元

喝起來還蠻香濃的(甜)，但是喝完後一陣子會有點乾跟苦味

上崙肉粿整體是好吃的，家人也贊不絕口，營業時間也到較晚，適合晚起的人

不過肉粿本體有點偏軟，沒辦法煎得更酥脆，個人只給3-3.5分

喜歡肉粿較軟及綿密口感的人可以來嚐試看看喔~~