幹話裡飛翔

這天在彰化市區待到較晚，突然想吃點宵夜打牙祭，在網路上搜尋到這間看起來很厲害，位在關帝廟旁的菜頭粿餐車 ，店家在google上的名稱為「永樂夜市關帝廟無名蘿蔔糕」...

好吧，誰叫店家不自己取名字 XDD 不過也一看就知道餐車位於永樂夜市的關帝廟附近 ，餐車晚上9點才開始營業，這天9點10幾分到就已經排了一堆人潮

除了有名的菜頭粿，餐車還有販售各種養生湯物 ，麻油雞、雞肚鱉、藥膳排骨、蓮子豬肚...

闆娘不時會出來指揮排隊秩序，內用是排靠近內側，外帶則是排靠馬路側

因為內用的座位有限，所以排隊速度也會比較慢一點 ，排隊的時候就聽到很多人要外帶去旁邊關帝廟吃 XD

我們則在隊伍中緩慢的前進，順便偷看老闆賣力煎粿的樣子(誤)

菜頭粿金黃酥脆的表皮，讓人看了垂涎欲滴，菜頭粿就是要表皮脆脆的才好吃啊！

餐車旁放著切好的菜頭粿

起鍋了之後老闆馬上再下了一鍋

菜頭粿上面放了一坨坨白色的東西，應該是使用豬油來增添香氣

老闆一鍋接著一鍋的煎，邊用毛巾擦著不停落下來的汗，手都沒有停下來過...

啊人勒？！！

是在旁邊等菜頭粿煎出脆皮啦 XDD 一直在大火旁工作也是很辛苦低

在一旁的老老闆放下餐車的側欄，露出藏在底下的湯品放到蒸籠裡加熱，很巧妙的設計

等了半小時左右終於輪到我們點餐，老闆說湯品上面夾著夾子就是沒有了

9點40分，蒜頭水蛙、雞肚鱉、鮑魚干貝都已經沒有了，不知道是備料較少，還是太過熱門，只好下次再早一點來！

內用桌數六桌

其中一張桌子，被拿來放著尊貴(？)待切的菜頭粿

  一坐下沒多久就馬上送上菜頭粿

菜頭粿表皮果然非常金黃酥脆，上面簡單的淋上醬油及辣油，酥炸表皮約有1mm厚，酥脆到需要用力才能將菜頭粿夾斷

菜頭粿本體很紮實，醬油不會過鹹，搭配店家自製的辣油香氣十足 ，會讓人一口接一口，不過整體最令人驚艷的還是菜頭粿那酥到不行的表皮！

四物排骨

四物是由四味中藥材所組成：「當歸」、「川芎」、「白芍」及「熟地黃」

「熟地有補腎補血作用，可以促進製造血液；芍藥則可鞏固、保存血液，減少流失；含有鐵劑，維生素B12的當歸，可以刺激紅血球活化，也可促進血液循環。但因當歸效果有限，還得靠川芎的「散」，將血氣引導到全身，讓血液循環到更遠端的地方。

「四物湯是理血調經的基本方」程惠政醫師表示，四物湯不只加強血液循環，還可以化解瘀滯的血塊，對於貧血或是血壓低造成的血虛，或是跌打損傷、痔瘡出血等，無論男女，四物湯的治療效果都不錯。」

來源：https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64344

關帝廟無名蘿蔔糕的四物排骨有濃濃的藥膳味

側面圖，這麼一大碗才120元

裡面有兩大塊排骨，排骨燉的軟嫩，一咬就骨肉分離

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排骨搭配蘿蔔糕醬汁也很夠味，餐車台下的湯品應該是都已經事先燜過，客人點餐後再放到蒸籠加熱，所以排骨才會如此軟爛

湯碗底下約有1/3的藥膳及黑豆

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餐點美味又用料實在，難怪這麼熱的天氣還能有滿滿人潮，有機會來彰化市區可別錯過這道經典美味，只是營業時間是晚上9點才開始，可別白跑囉！

老老闆設計對白：人潮這麼多又不知道要幾點才能回家了...XDDD

永樂夜市關帝廟無名蘿蔔糕 地址與營業資訊

彰化縣彰化市民族路469號

訂餐專線：0931-633-820

營業時間：週一至週六 下午09：00～上午01：00 (湯品售完為止)

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