幹話裡飛翔

 

前情提要

前一天結束三家喜餅宅配試吃後

暫定是OOH LA LOVE獲勝

隔天帶著既期待又怕受傷害的心情，挑戰另外三家喜餅門市試吃

 

---------卡柏蒂 、 森果香、 chochoco喜餅試吃---------

 

1.卡柏蒂(試吃費0元(？))

第一間試吃的喜餅是卡柏蒂

老婆攪勻的友人拼命推坑，且卡柏蒂在ppt上也都有不錯的評價

卡柏蒂台中店就藏身在結婚小鎮裡

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假如你先生來自結婚小鎮~~~

結婚小鎮旁就是臻愛花園飯店，因此裡面駐足了許多結婚相關業者

有婚禮小物、婚紗、禮服租借，也有中式喜餅

一開始卡柏蒂服務人員Natalie先請我們填寫基本資料及禮盒偏好等資訊

並遞上茶水

填寫資料的金色板夾一整個很浮誇  

接著Natalie請我們先選擇喜歡的盒款

盒款共有經典奢華、胭脂玫紅、浪漫花影、蓋亞緋紅及雅典水藍5種

因為不是每種盒款都有各種大小

確認完盒款及尺寸，才進入試吃喜餅的程序

了解我們的飲食偏好後，Natalie會稍作介紹並請我們挑選10種想要試吃的餅乾、蛋糕

這時候已經過了半小時，深怕會拖到後面的試吃行程

第一次試吃的品項有

黑醋栗蛋白霜餅、清香檸檬脆餅、錫蘭綠維也納餅、佛羅倫汀、玫香紅寶石磅蛋糕

焦糖可可堅果、圓舞曲堅果塔、翡翠厚抹茶、草莓巧克力脆球、經典黑可可圈

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上層：

黑醋栗蛋白霜餅

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最上面是師傅用黑醋栗蛋白霜手工擠出愛心圖案

底部是脆餅，中間用一點點糖做連接

由於蛋白糖霜放在空氣中會氧化變黏，所以建議放在第一個試吃

黑醋栗的部分吃起來清爽，愛心形狀也很獨特、喜氣

Natalie說卡柏蒂的包裝袋是用特製鋁箔袋​，所以不易跑進空氣受潮

為避免運送途中喜餅曬高溫變質，所以還是會用冷藏配送

但是可常溫保存，蛋糕類可保存10天、餅乾14天

且每一包餅乾後面都有標示名稱及成份，收到喜餅的朋友就不用拿單出來對了

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Natalie會依照餅乾甜度或鹹甜交錯改變口味，推薦食用順序

不過因為忘記順序，所以就依照照片的順序介紹

清香檸檬脆餅

這款餅乾吃起來清爽，又有明顯的檸檬香

Natalie有說卡柏蒂的餅乾都是用AOP認證的無鹽奶油

所以吃起來餅乾體也不會過硬，也不會覺得有負擔感

錫蘭綠維也納餅

相較其他款餅乾，這款吃起來較酥，茶香味明顯

不過吃起來覺得小鹹

佛羅倫汀

上層是用杏仁片加上焦糖疊起，底下則是派皮

吃起來有兩種口感，較偏甜一些

不過餅皮的表現比babyface來得優，吃起來也不會太硬

玫香紅寶石磅蛋糕

這款是使用玫瑰、荔枝及蔓越莓為內餡做搭配

可以聞到玫瑰香氣，在口中細嚼又散發荔枝及蔓越莓的味道

第一款讓我覺得有層次的蛋糕

且蛋糕體也不會太過濕潤或黏

下層：

焦糖可可堅果

Natalie說這款是許多人會選擇的喜餅之一

裡面有南瓜子、米香，外層裹上可可焦糖

吃起來不會太甜也不會黏牙

圓舞曲堅果塔

與夏威夷果塔的差別是

夏威夷果塔裡面只有榛果

圓舞曲堅果塔裡面則有果乾、南瓜子等增加口感

是較偏甜的一款，但是搭配餅皮不會讓人覺得太過甜膩有負擔

翡翠厚抹茶

選用宇治及京都的抹茶混搭，吃起來有濃厚的抹茶味

草莓巧克力脆球

這款吃的到草莓果乾及白巧克力風味，

草莓味道吃起來感覺天然

內餡還有南瓜子及米香，增加多重口感

也是我們較驚艷的一款

經典黑可可圈

使用85%的苦巧克力，呈現布朗尼般的口感

不過吃起來也偏濕黏一些些

總算吃完一輪，肚子也撐到一個不行

小結：卡柏蒂不論在餅乾的口味、變化性或精緻程度

尤其是用不同內餡堆疊出蛋糕的層次感

都完勝昨天試吃的贏家：OOH LA LOVE

不愧是許多人推薦的法式手工喜餅

不過我們還有剩下兩間預約好的試吃，所以也很匆忙的跟Natalie道別

 

2.森果香 morcaca(試吃費200元)

因為森果香網路評價不差，也是這天試吃的重點之一

擁有高挑的空間

入口處就擺放著森果香的喜餅禮盒

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點心櫃的蛋糕更是讓我們看了垂涎欲滴

一開始服務人員請我們先挑選喜歡的禮盒款式

接著還要觀看一段關於森果香的影片

接著才端出喜餅試吃

不論是風格或擺盤都很有日系的風格

這次品嚐的品項有

玄米玉露、覆盆子棉花糖、焦糖卡貝茲、草莓泡泡、阿薩爾斯蝴蝶餅

花生達克瓦茲、蜜柚杏仁塔、鑽石可可、搖滾花生

蛋糕類有Kizuna 嫩葉、伯爵杏桃瑪德蓮、無花果金磚

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另外還有提供冰蕎麥茶試飲

服務人員只放下托盤就走了

好處是不會有試吃壓力

缺點是就只能依個人喜好選擇要從哪裡開始試吃

草莓泡泡

沒有到甜，但是吃起來也不像純草莓製作的香氣

覆盆子棉花糖

口感特別，但是也沒有卡柏蒂的覆盆子要來得驚艷

搖滾花生

帶點小辣，餅乾體不如卡柏蒂扎實，不過花生味倒是沒有到特別明顯

鑽石可可

餅乾體偏乾，巧克力味道較濃厚

整體偏苦一些，不過周圍有沾一圈糖粉平衡

阿薩爾斯蝴蝶餅

純手工製成蝴蝶餅，上頭的堅果吃起來很香

但是整體視覺效果是大於味覺效果

花生達克瓦茲

花生香氣較明顯，口感吃起來有點像台式馬卡龍

但是從切面看花生量好像沒有照片中那麼多 XDD

焦糖卡貝茲

上頭的焦糖讓餅乾又多一道口感

原本是蠻期待的一道，不過咬開裡頭居然是空心的

吃完後有種空虛感

蜜柚杏仁塔

吃起來也是比較乾，上層口感上有點餅乾又有點偏蛋糕

下層則是餅乾體帶點小脆

不過雖然是蜜柚，但是吃起來沒有特別清爽的感覺

玄米玉露

口感偏硬脆，有聞到淡淡茶香

伯爵杏桃瑪德蓮

伯爵茶味道蠻香，不過拿起來吃的時候發現蛋糕體整個黏在手上

感覺添加了蠻多添加物的感覺

無花果金磚

無花果有使用白蘭地浸製，帶有酒香

不過整體吃起來還是偏乾

Kizuna 嫩葉

抹茶跟紅豆是最完美的搭配

不過這款內容物明明沒有酒，卻有聞到酒香

蛋糕體偏黏，紅豆也有點搶戲的感覺

小結：整體吃下來，森果香不論是餅乾還是蛋糕都不符合我們的期待~~~

吃起來都有種添加物太多，不太天然的感覺

偷偷下結論是裝潢比喜餅要來得吸引人

結果試吃完，也不好意思說喜餅口味完全不喜歡

因為森果香可以自己挑選盒裝及內容物

服務人員請我們挑選完想吃的品項，幫我們搭配並試算價格

結果拿回來後，服務人員說：好像你們拿的沒有幾個是今天試吃的品項

在一陣尷尬中結束這次試吃

 

3.chochoco(試吃費180元)

9/11到台中時剛好經過chochoco

店員讓我們試吃經典巧克力布朗尼覺得不錯

也因為期待最高，所以放在最後一間試吃

chochoco不論是裝潢或是喜餅包裝都很像精品店

這天試吃的品項有

愛情樹瑪德蓮蛋糕、ROCK巧克力豆、法式水果棉花糖、鐵觀音茶餅乾、經典巧克力布朗尼、法式布列塔尼鹽之花圓餅

玫瑰柑橘蛋糕、墨西哥紅椒杏仁餅、普羅旺斯香料餅乾、黑芝麻白巧克力馬卡龍

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飲料則是提供選項之一的魚池鄉阿薩姆紅茶

愛情樹瑪德蓮蛋糕

整體檸檬香氣足，蛋糕體吃起來濕潤也沒有負擔感

ROCK巧克力豆

內餡有榛果及葡萄乾兩種，葡萄乾處理得很好，吃起來味道不會太重

法式水果棉花糖

使用甜橙及覆盆子果泥下去製作，口味一款偏甜一款偏酸

鐵觀音茶餅乾

使用鐵塔奶油製作而成，吃起來有茶香，又不會過硬

經典巧克力布朗尼

蛋糕體吃起來濕潤

搭配70%巧克力製作，尾韻有點微苦，也是當初讓我們開啟試吃意願的品項

法式布列塔尼鹽之花圓餅

主要是選用來自法國的布列塔尼鹽之花搭配比利時巧克力製成

不會太厚，吃起來也沒有負擔感

玫瑰柑橘蛋糕

玫瑰香氣足，吃起來鬆軟，也不會太過濕潤

墨西哥紅椒杏仁餅

紅椒香氣足，裡面也加了杏仁片添加口感

普羅旺斯香料餅乾

吃起來有迷迭香氣，餅乾體也不會太硬

黑芝麻白巧克力馬卡龍

最後一道，內餡是低溫冷壓的芝麻加上白巧克力

吃起來沒有苦味，也不會黏口

但是老婆覺得外殼稍微偏甜一些

小結：chochoco整體吃下來是蛋糕>餅乾

蛋糕鬆軟又不會太濕潤會讓人有記憶點

餅乾也在中上水準，不會過硬，也沒有過多添加

但口味相較於卡柏蒂還是比較單調一些

最後chochoco約600元/盒(總數約50盒)，喜餅款式14組

口味、價格都符合預期

不過喜餅份量有點少，多選蛋糕，可選擇的餅乾就少

 

計算了卡柏蒂的另一款，也能將價格壓至約624元/盒

跟老婆討論後就決定繞回卡柏蒂下訂

並順便多試幾款餅乾

Natalie說：我就知道你們一定還有其他想試的  XDD

第二次試吃品項有英式伯爵茶餅、帕馬森起司餅、焦糖無花果磅蛋糕

巧克力桂圓磅蛋糕、巧克力米香及義式咖啡餅

結果也是大部分的款項都有讓我們再次驚艷

另一個服務人員也說，公司每週都會寄試吃品到門市

除了給新人試口味外，服務人員也要試吃，確保自家產品的品質

感覺卡柏蒂的服務人員也是真心喜歡自己家的喜餅

口味、價格、包裝都符合我們的需求，所以我們最後決定卡柏蒂的喜餅

由於我們試吃兩輪，幾乎想嚐試的品項都有吃到

我們也當場決定喜餅的內容物，就不用另約時間確定喜餅品項

但是Natalie還是有多給我們一些試吃包及一個手拿包(內容物為3個夏威夷果塔)

回家給家人試吃，我們也歡喜結束喜餅試吃的回合(呼~~~)

 

大結：

三家喜餅的比較為

裝潢部分：森果香=chochoco>卡柏蒂

包裝部分：卡柏蒂>chochoco>森果香

餅乾：卡柏蒂>chochoco>>森果香

磅蛋糕：卡柏蒂=chochoco>>森果香

本來覺得卡柏蒂的喜餅盒裝選擇較少

不過後來覺得金色標誌配上金色提袋也有種高雅的感覺

推薦給也在為喜餅苦惱的朋友們參考喔